Metsän satoa


Syksyisin
metsässä
on
paljon erilaisia sieniä.
Monia sieniä voi syödä,
kun ne
keittää
tai
paistaa.
Jotkut sienet, esimerkiksi kärpässienet,
ovat myrkyllisiä,
niitä ei saa syödä.
On tärkeää,
että metsästä poimii ainoastaan sienet,
jotkaa tunnistaa ruokasieniksi.
Esimerkiksi
kanttarelli eli keltavahvero
on herkullinen ruokasieni
ja helppo tunnistaa.
Metsästä
voi poimia
myös
erilaisia marjoja.
Heinäkuussa
voi poimia
metsämansikoita,
mustikoita
ja
vadelmia.
Mustikoissa
on paljon vitamiineja.
Mustikoita
kannattaa
syödä,
jos on vatsatauti.
Kun poimit mustikoita,
sormenpäät värjäytyvät
sinisiksi.
Elokuussa
ja
syyskuussa
kypsyvät puolukat.
Puolukat
ovat
hieman happamia.
Kun puolukat
voi survoa,
ja
lisätä siihen sokeria.
Puolukkasurvos
on hyvää
maksalaatikon
tai
liharuuan kanssa.
Teksti: Anne Palmroth; toimitus: Maija Ylätupa
Tekijänoikeudet